すし調理研究家 小川洋利さんって知ってる？
有名な人？
「寿司・刺身上達法」が評判になっているから
経歴とか気になって調べていたところ。
高級寿司店、大衆店、出前専門店、海外…
あらゆる寿司店で経験を積んだ
すし調理研究家の第一人者が教えるって言うのは
実際にはどうなの？
・仕込み方が分からない
・細工寿司や飾り切りのレパートリーが少ない
・握り方がよく分からない
・塩と酢の締め方が分からない
…そんな人に役立つ寿司調理教材なんだって！
本当だったら試してみたいなぁ。
思い切ってやってみようかな。